EnSURE熒光檢測儀采用液態穩定熒光素酶試劑snapshot避免了凍干試劑重復性欠佳的缺點。預防預防食物中毒是任何食品安全系統的關鍵。食物中毒通常是由于微生物的繁殖引起的，主要原因包括生、熟制品未能合理分隔開，加工及/或儲藏時的不適當溫度控制，交叉污染和不潔凈的衛生設施等。作為一項主要的預防措施,GHP能對潛在的問題進行監控。同時良好的清潔程序也可以降低成本（包括原材料和勞動時間）、減少資源浪費和延長產品的保質期。由于在清潔和衛生設施技術和實踐方面認識的不全面，常常導致化學消毒用品的無效使用和浪費。